Importateur et torréfacteur de graines
Amande blanche
Initia Food, importateur et distributeur d'amandes
L’amande blanche est une amande émondée (à qui on a retiré sa fine peau brune). L’émondage consiste à enlever la peau de l’amande par humidification à la vapeur, ensuite l’amande blanche bio est séchée à l’air chaud doux et naturel. Ce séchage permet une meilleure digestibilité et développe leurs arômes en conservant leurs précieux acides gras insaturés.
L’amande blanche est un oléagineux connu pour ses nombreux bienfaits. Elle est riche en minéraux et en protéines végétales notamment. Elle favorise également la satiété tout en nous régalant par sa douce saveur.
- Initia Food propose l’amande blanche en gamme bio et conventionnelle
Origines
Transformation
Assaisonnement
Caramélisation
Origines
Initia Food importe ses amandes blanches de différents pays producteurs tels que l’Espagne, les Etats-Unis, l’Italie, l’Australie ou la Turquie. Tous ces pays sont reconnus pour avoir une expertise dans la culture de l’amande. Les amandes blanches sont cultivées dans les normes de l’agriculture biologique, et ce, chez tous nos producteurs. Parce que l’origine de nos produits est importante pour nous, nous sélectionnons nos producteurs avec beaucoup d’attention afin de vous offrir des amandes d’exception.
Transformation
Initia Food est importateur et fournisseur d’amande entière blanchie, d’amande effilée, d’amande hachée ou encore d’amande en poudre.
Les transformations que nous proposons concernant l’amande sont les suivantes : elles peuvent être torréfiées pour avoir un goût plus prononcé, mélangées avec d’autre noix pour plus de diversité ou encore transformées en huile ou en arômes pour des préparations culinaires.
De quoi varier les plaisirs et multiplier ses bienfaits.
Assaisonnement
Initia Food propose une multitude d’assaisonnements concernant l’amande : un goût fumé qui viendra relever le goût de cette dernière, l’amande huilée à sec et salée pour l’apéritif et l’amande sans sel pour les encas diététiques. Du côté des arômes nous vous conseillons également une multitude de possibilités, comme les amandes aux piments, à la cannelle, au cumin, à la coriandre, aux herbes de Provence, au thym ou encore au romarin. D’autres combinaisons peuvent vous être conseillées auprès de nos distributeurs.
Caramélisation
Initia Food vous propose la caramélisation des amandes blanches.
La caramélisation consiste à lentement enrober les amandes d’une fine couche de sucre de canne qui va se transformer en durcissant en caramel pour rendre les amandes croquantes, craquantes et savoureuses.
